KREIS GROSS-GERAU – Die Stadthalle in Gernsheim ist Austragungsort für das vierte kulinarische Kennenlernen von südhessischer Gastronomie und Landwirtschaft. Gedatet wird am Dienstag, 12. März 2024, in wechselnden Paaren – mit dem Ziel, neue Beziehungen zu ermöglichen. Um 15 Uhr beginnt die Veranstaltung, zu der neben Landwirt*innen und Gastwirt*innen auch Verarbeiter*innen und andere Praktiker*innen aus Erzeugung und Gastgewerbe eingeladen sind. Unterstützt wird die kulinarische Veranstaltungsreihe vom Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen e.V.

Es ist die vierte Veranstaltung einer Reihe, die das Projektteam der Ökomodell-Region Süd in der Region etabliert hat. Ziel ist das Zusammenbringen beider Akteure mit dem Effekt, dass die Gäste in den Restaurants, Wirtshäusern und Cafés künftig mehr ökologisch und nachhaltig Erzeugtes aus der Region auf ihren Tellern finden. Dazu muss der*die Gastronom*in wissen, was vor der Haustür wächst – und der*die Landwirt*in kann erfahren, was in der Gastronomie nachgefragt wird.

Mehr ökologisch und regional Erzeugtes in den Gasthäusern

„Die regionale Vielfalt, die saisonale Fülle und die Frische gerade vor der Haustür geernteter Erzeugnisse – das sind beste Zutaten für ein Spitzengericht“, lautet die Einladung des Ersten Kreisbeigeordneten Adil Oyan, der in der Lenkungsgruppe der Ökomodell-Region Süd mitarbeitet. Oyan kennt die regionale Landwirtschaft und weiß: „Vieles, was eine gute Küche braucht, ist hier im Hessischen Ried in sehr guter Qualität, in ausreichender Menge, ja sogar als Bio-Produkt zu bekommen.“  Mit dabei ist diesmal der Pfälzer Gastronomieberater Karsten Bessai. Er ist selbst Koch mit landwirtschaftlichen Wurzeln und sein Credo ist: „Der Einsatz bio-regionaler Produkte lohnt sich für alle Seiten!“. Er wird die Gastwirt*innen und Landwirt*innen mit einem Impuls begrüßen und Geschmack auf kulinarische Paarbeziehungen machen.

Kennenlernen leicht gemacht

Das Konzept Speeddating lebt vom persönlichen direkten Kennenlernen in kurzer Zeit. Die Organisatorinnen wollen auch diesmal ermöglichen, dass die Landwirt*innen ihre Erzeugnisse mitbringen und präsentieren können. „Gastronom*innen und Landwirt*innen haben wenig Zeit und gerade deswegen sollen sie in der kurzen Zeitspanne das Beste aus sich machen können“, heißt es von den Organisatorinnen. Nach dem Praxisvortrag von Karsten Bessai geht es direkt los: Jede*r Gastronom*in soll dabei mit jedem*r Erzeuger*in fünf Minuten an Einzeltischen ins Gespräch kommen. Hier können Angebote und Nachfrage aufeinander abgestimmt werden, Lieferungen besprochen, ja sogar langfristige Anbauabsprachen getroffen werden. Am Ende der Dating-Runden steht noch genügend Zeit zum offenen Austausch zur Verfügung. Neben diesen neuen kulinarischen Geschäftsbeziehungen können weitere Impulse für regionale Genusswochen und kulinarische Aktionen gesetzt werden.

Weitere Information sowie Anmeldung: https://eveeno.com/Speeddatingimried

Die Ökomodell-Regionen sind Teil des hessischen Ökoaktionsplans. Sie vernetzten Landwirte, Handel und Verbraucher und engagieren sich in Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern und Verarbeitern für eine bessere Vermarktung von biologischen und regionalen Produkten sowie die Schärfung des Bewusstseins für regional erzeugte Lebensmittel beim Verbraucher. Ziel ist es, regionale Wertschöpfungsketten zu etablieren und die regionale Vermarktung zu fördern. Die Ökomodell-Region Süd als Teil des Ökomodell-Lands Hessen umfasst die Landkreise Darmstadt-Dieburg, den Odenwaldkreis und die Bergstraße sowie den Kreis Groß-Gerau und die Stadt Darmstadt.