KREIS GROSS-GERAU – Bald ist endlich wieder Spargelzeit: Im Rahmen der Spargeltage Gerauer Land bietet der Kreis zwei Spargelkochkurse an, in denen die Teilnehmer*innen lernen können, regionalen Spargel abwechslungsreich zu verarbeiten. Sie erfahren dabei die Genussvielfalt des Spargels und bereiten feine Salate, vegetarische Gerichte und Kombinationen mit Fisch und Fleisch zu.

Im Mittelpunkt der zwei Kurse stehen neben dem richtigen Umgang mit dem Gemüse verschiedene Zubereitungsarten, die jeweils eigene Gerichte zum Ergebnis haben und in einem viergängigen Menü gemeinsam verspeist werden. Die Kurse sind im Kochstudio der Kreisvolkshochschule Groß-Gerau (Wasserweg 2) und dauern jeweils von 18 bis 22.30 Uhr.

Die Liebe von Kursleiterin Kerstin Wilfert gilt dem Kochen. Sie sagt: „Mein Herz schlägt für Spanien und ich habe eine Affinität zu feinem Geschmack. Daraus ergab sich für mich der Wunsch, dies auch mit anderen Menschen zu teilen. In meinen Kursen stehen die Lust und der Spaß am Kochen an erster Stelle, direkt gefolgt vom Genuss daran. Ich freue mich daher über jeden neugierigen Menschen, egal ob Anfänger oder Könner oder einfach nur Genießer.“

Hier nun die Kursangebote:

Dienstag, 7. Mai 2024: Spargel und Erdbeeren – Das Frühlings-Traumpaar.
(Kursnr. 41GG30748): „An diesem Kursabend widmen wir uns dem Frühlings-Traumpaar und bereiten einen fruchtigen Starter mit gebratenem Spargel, Erdbeeren, Parmesan und einer Erdbeervinaigrette/-salsa zu. Danach stippen wir panierten und frittierten Spargel in eine frisch zubereitete Aioli. Gefolgt von einem Spargelragout, Hackbällchen und Potatos bravas. Ein Dessert aus Ricotta-Beignets mit karamellisierten Erdbeeren rundet den Abend ab. Begleitet werden die Gerichte von den passenden Weinen.“

Dienstag, 11. Juni 2024: Spargel ganz vornehm – Klassiker mit edlem Pfiff.
(Kursnr. 41GG30749): „Unser heutiges Menü startet mit einem Kräuter-Spargel-Dip, danach bereiten wir ein Spargelküchlein mit Lachsfilet und Limettencreme zu.
Ofenspargel, Kräuter-Lamm und ein feines Sößchen gibt es zum Hauptgang. Zum Dessert vernaschen wir dann ein Törtchen oder eine fruchtige Tarte. Begleitet werden die Gerichte von den passenden Weinen.“

Die Gebühr je Kurs inklusive Lebensmittel beträgt 42 Euro. Anmeldung ab 15. Februar unter https://www.kvhsgg.de/programm/kursuebersicht/

(über die Suche: Stichwort „Spargel“) oder per E-Mail an info@kvhsgg.de oder telefonisch unter 06152 1870-0. Weitere Informationen: 06152 1870-102. Es wird darum gebeten, zwei Geschirrhandtücher und Behälter für Geschmacksproben mitzubringen.

Die Kochkurse werden durch die freundliche Unterstützung der Entega AG ermöglicht.